Какие вина лучше всего сочетаются с устрицами?

Чтобы получить удачное сочетание вина с устрицами важно знать, с какими сортами вина сочетаются эти необычные моллюски. Вино не должно перебивать вкус устриц, поэтому стоит воздержаться от сладких вин. Раскрыть и не испортить вкусовые характеристики устриц можно, если остановить выбор на следующих винах:

Сухое белое вино - беспроигрышный вариант для того, чтобы раскрыть благородный вкус устриц. Такое сочетание считается классическим, поэтому можно смело заказывать к устрицам сухое белое вино.

Идеальная пара к устрицам - бокал шампанского. Чаще всего устрицы употребляют именно в сочетании с шампанским, но лучше, если оно будет полусухим или брют. Шампанское максимально дополнит и раскроет вкус необычного морепродукта.

В качестве дополнению к устрицам подойдет также розовое вино, но оно всё же уступает белому сухому вину. Розовое вино дополнит вкус моллюсков и раскроет их аромат.

Не рекомендуется подавать к устрицам красные полусухие вина; они способны испортить приятный устричный вкус и придать железный привкус этим благородным морепродуктам. Сладкие красные вина также убьют нежный вкус устриц, поэтому категорически стоит отказаться от красных вин любого сорта.

Следуя вышеописанным рекомендациям легко не ошибиться в выборе напитка к устрицам, и комбинировать деликатес с винами так, чтобы ярче раскрыть нежный вкус и аромат основного блюда. Важно позаботиться и о правильном хранении вина. Ведь в помещениях невозможно создать идеальные условия настоящего погреба. Поэтому лучшим решением станет приобретение винного шкафа, в котором Ваш любимый напиток долгое время будет сохранять свои неповторимые вкусовые и ароматические свойства.