Контактные грили

Электрогрили для дома: виды, мощность и особенности выбора

Вопреки расхожему мнению, электрогриль пригодится не только для горячих бутербродов. На нем жарят стейки, рыбу и овощи, готовят птицу, панини и другие блюда. При этом компактный пресс для сэндвичей и контактная модель с двумя нагреваемыми поверхностями устроены по-разному, рассчитаны на разные задачи.

Поэтому при выборе стоит смотреть не на одну характеристику, а на их сочетание. В нашем интернет-магазине вы найдете технику европейских брендов Steba, CASO и Clatronic на все случаи жизни.

Какие бывают электрогрили

Самый распространенный вариант — контактный гриль. Продукт помещается между нижней и верхней нагреваемыми панелями и готовится сразу с двух сторон. Такой способ подходит для стейков, рыбы, овощей, котлет, сэндвичей и панини, сокращая время приготовления по сравнению с обжариванием на обычной сковороде.

Крышка в разных моделях работает по-разному. Она может плотно прижимать продукт, защелкиваясь замком, или фиксироваться на определенной высоте. Второй вариант удобен для кусков разной толщины, особенно если их нежелательно сильно сдавливать во время приготовления.

Прессы с простым креплением крышки занимают меньше места и рассчитаны прежде всего на горячие бутерброды, тосты и небольшие порции. Это простой вариант для тех, кому не требуется большая рабочая поверхность и сложная настройка температуры.

Если от техники требуется больше, стоит обратить внимание на многофункциональные грили. Сменные или двусторонние панели расширяют возможности прибора. Рифленую поверхность используют для мяса и овощей, а дополнительные формы могут предназначаться, например, для приготовления вафель.

Мощность и температура нагрева

Мощность влияет не столько на максимальную температуру, сколько на то, как быстро нагреваются рабочие поверхности и насколько уверенно техника удерживает заданный режим. Это заметно при приготовлении холодного мяса или большой порции. Панели отдают часть тепла, соприкасаясь с продуктом, и нагреватель должен компенсировать эту потерю.

В ассортименте представлены модели мощностью от 700 до 2000 Вт. Компактным устройствам для сэндвичей и панини обычно достаточно 700-1000 Вт. Для регулярного приготовления мяса, рыбы и овощей выбирают технику мощностью 1400-2000 Вт.

Температура у моделей с регулировкой достигает 210-250 °C. Этого хватает и для деликатного нагрева, и для интенсивного обжаривания. У панини-грилей режим фиксированный. Управление в таком случае проще, но самостоятельно менять температуру нельзя.

Однако высокая мощность сама по себе еще ничего не говорит о качестве приготовления. Важны материал и толщина панелей, конструкция нагревательных элементов, площадь рабочей поверхности и то, насколько равномерно распределяется тепло. Поэтому выбирать электрогриль по одному показателю не стоит.

Рабочие панели и покрытия

Рабочие панели принимают на себя основную нагрузку, нагреваясь до высокой температуры и постоянно соприкасаясь с продуктами. В зависимости от конструкции они изготовляются из металла или литого алюминия и имеют антипригарное либо керамическое покрытие.

Рифленая поверхность оставляет на мясе характерный рисунок, но ее назначение не сводится к внешнему эффекту. Образующиеся между ребрами каналы отводят часть жира и сока. В моделях с продуманной конструкцией жидкость стекает в специальный лоток, не скапливаясь на рабочей поверхности.

Антипригарное покрытие упрощает приготовление и последующую очистку. Керамические поверхности также удобны в уходе и при аккуратном обращении хорошо выдерживают ежедневную эксплуатацию. Металлические лопатки и другие предметы, оставляющие царапины, для таких панелей лучше не использовать.

Съемные поверхности удобны, если гриль работает часто. Их можно снять и очистить отдельно, добравшись до участков, которые сложно вымыть в неразборной конструкции. В многофункциональных моделях съемные панели иногда меняются в зависимости от того, какое блюдо планируется приготовить.

Двусторонняя готовка

Часть контактных моделей раскрывается на 180 градусов. Верхняя и нижняя панели при этом располагаются в одной плоскости, образуя две рабочие зоны.

В таком режиме удобнее готовить сразу несколько порций или одновременно размещать разные продукты, например, мясо можно обжаривать отдельно от овощей. Рабочая площадь увеличивается, а сам прибор по принципу использования становится ближе к открытому настольному грилю.

Управление и дополнительные функции

Механическое управление понятнее и привычнее. Температуру и режим работы задают с помощью поворотных регуляторов, самостоятельно выбирая подходящие параметры.

В более функциональных моделях используется электронное или сенсорное управление. Дисплей показывает выбранные настройки и время, а встроенный таймер помогает не передержать продукт. Автоматические программы избавляют от необходимости каждый раз подбирать режим вручную.

Отдельного внимания заслуживает термощуп, контролирующий температуру внутри продукта. Эта функция полезна для приготовления стейков, когда степень готовности зависит не только от нагрева панелей, но и от температуры мяса.

Встречается и раздельный нагрев верхней и нижней панелей. Регулируя их работу независимо друг от друга, можно точнее подобрать режим для конкретного блюда.

Конструктивные особенности электрогрилей

При сравнении моделей полезно изучить не только мощность и температурный диапазон. Небольшие на первый взгляд детали часто определяют, насколько удобно пользоваться техникой каждый день.

В зависимости от конструкции электрогриль может иметь:

• съемные или сменные панели;
• возможность раскрытия на 180 градусов;
• плавную или ступенчатую регулировку температуры;
• регулировку высоты верхней крышки;
• раздельный нагрев рабочих поверхностей;
• каналы и лоток для сбора жира;
• таймер и дисплей;
• автоматические программы;
• встроенный термощуп;
• фиксирующий замок на крышке;
• двусторонние панели с разными рабочими поверхностями.

Чем больше функций у модели, тем шире круг задач, но это не всегда означает, что именно такой вариант будет лучшим. Если техника нужна главным образом для сэндвичей, достаточно компактного пресса. Тем, кто регулярно готовит мясо и овощи, важнее мощность, размер рабочих поверхностей и возможность регулировать нагрев. Сменные панели, автоматические программы и дополнительные режимы имеют смысл выбирать тогда, когда они действительно будут использоваться.

Как выбрать электрогриль

Для горячих бутербродов, панини и небольших порций подойдет компактная модель мощностью около 700-1000 Вт и фиксированной температурой. Она не займет много места и справится с повседневными задачами без сложных настроек.

Для стейков, рыбы, птицы и овощей лучше купить электрогриль мощностью от 1400 Вт с регулировкой температуры и высоты крышки.

Тем, кто не хочет ограничиваться одним набором блюд, пригодятся сменные или двусторонние панели. Автоматические программы, таймер и термощуп будут полезны при регулярном приготовлении мяса, когда важна точность режима.

Выбирая электрогриль для дома, стоит отталкиваться от того, что на нем действительно будут готовить. Компактный панини-пресс удобен для одной задачи, а универсальная контактная модель подойдет тем, кто регулярно готовит разные продукты. Понимая разницу между конструкциями и характеристиками, проще выбрать подходящий прибор и не переплачивать за возможности, которые останутся без дела.

Купить электрогриль для дома

Перед покупкой полезно сравнить несколько основных параметров: тип конструкции, мощность, температурный режим, размер и покрытие рабочих панелей, способ управления и комплектацию. Для одних важнее компактность и простота, для других — большая рабочая поверхность, точная настройка температуры или дополнительные режимы.

В каталоге мы собрали электрические грили разных типов, поэтому подобрать модель можно под конкретный способ приготовления. Контактные подойдут для мяса, рыбы, овощей и сэндвичей, многофункциональные — для более разнообразного меню. Ориентируясь на характеристики и собственные задачи, проще купить электрогриль для дома, который будет использоваться по назначению, а не занимать место на кухне.

А если возникнут сложности, наши менеджеры подскажут, что вам подойдет лучше.