Салатницы и слайсеры для кухни: нарезка продуктов и сервировка

Нарезать морковь соломкой, тонко нашинковать капусту, натереть сыр или подготовить овощи для салата можно ножом и обычной теркой. Но когда готовить приходится часто, ручная нарезка быстро превращается в отдельную кухонную работу. Электрические слайсеры, овощерезки и мультирезки берут на себя эту часть подготовки продуктов, а сменные насадки меняют форму нарезки от ломтиков до мелкой стружки.

Салатницы нужны уже после. В них смешивают ингредиенты, подают готовые блюда и убирают салаты в холодильник.

Слайсер, овощерезка и мультирезка: в чем разница

Назначение техники частично пересекается, поэтому слайсером для кухни нередко называют и многофункциональную овощерезку со сменными дисками. Однако различия между устройствами все же есть.

Классический слайсер режет ломтиками. Толщина зависит от конструкции и настроек конкретного прибора. Техника нужна для овощей, фруктов, сыра и других продуктов, которые требуется нарезать ровными пластинами.

У овощерезки больше функций. Электрические модели оснащают вращающимися дисками или барабанами, которые режут, шинкуют и натирают продукты.

Мультирезка объединяет несколько операций. Один диск нарезает ломтики, другой шинкует, третий натирает, отдельная насадка формирует соломку. Например, у CASO CR4 четыре сменные вставки для разных видов нарезки и терки. Рабочую часть можно наклонить над емкостью, поэтому измельченные продукты сразу попадают в миску.

Как работает электрическая овощерезка

В корпусе находится электродвигатель, соединенный с рабочим диском или барабаном. Продукт закладывают в загрузочное отверстие и проталкивают специальным толкателем. Вращающийся нож или терочная поверхность снимает с него слой за слоем, после чего готовые кусочки выходят через рабочую зону.

На результат влияет не только мощность двигателя. Важны форма ножей, размер отверстий на терке, скорость вращения и устройство канала, по которому продукт поступает к режущей поверхности. Поэтому два прибора с одинаковой мощностью могут нарезать один и тот же картофель или сыр с разным результатом.

Несколько скоростей пригодятся при работе с разными продуктами. Огурец и мягкая морковь не требуют того же режима, что картофель или твердый сыр. В CASO CR4 предусмотрено пять скоростей, между которыми можно переключаться во время работы.

Что можно нарезать с помощью мультирезки

Мультирезка справляется с морковью, свеклой, огурцами, кабачками, картофелем, яблоками, сыром и другими продуктами, если для них есть подходящая насадка.

Плотные овощи сохраняют форму лучше мягких и сочных. Огурец, например, режется иначе, чем сырая морковь, а вареный картофель требует большей аккуратности, чтобы кусочки не превратились в кашу. Поэтому для каждого продукта имеет значение не только нож, но и скорость работы, размер порции и сила давления на толкатель.

Для чего пригодится мультирезка

Какие насадки бывают у слайсеров и овощерезок

Рабочие элементы определяют, что получится сделать с помощью мультирезки. В зависимости от комплектации в набор входят диски для ломтиков и шинковки, насадки для соломки, крупные и мелкие терки.

Диск для ломтиков режет огурцы, картофель, кабачки и другие продукты плоскими кусочками. Шинковка превращает капусту и овощи в тонкие полоски. Терочная поверхность натирает морковь, сыр, картофель и другие продукты.

Количество насадок само по себе мало говорит о возможностях прибора. Четырех рабочих элементов для основных видов нарезки на домашней кухне бывает достаточно, тогда как большой комплект не всегда оправдан, если половина дисков годами лежит в шкафу.

У некоторых мультирезок рабочие элементы имеют коническую форму. Продукт проходит через такую насадку, не скапливаясь внутри.

Технические характеристики слайсеров и мультирезок

Мощность, количество скоростей, конструкция рабочего механизма и набор насадок оценивают вместе. У компактных бытовых моделей мощность часто составляет 150-300 Вт. Более мощный двигатель не обязательно означает более качественную нарезку. При работе с плотными продуктами важны передача вращения, форма ножей и скорость, с которой диск обрабатывает продукт.

Простые модели работают в одном скоростном режиме, более оснащенные имеют несколько ступеней. Для мягких овощей высокая скорость нужна не всегда, а при измельчении плотного продукта запас мощности и подходящий режим оказываются важнее самой максимальной цифры.

Размер загрузочного отверстия тоже имеет значение. Широкий канал сокращает время на предварительную подготовку продуктов: крупную морковь или картофель не придется долго разрезать на части. При узкой горловине такую работу придется сделать заранее.

Большинство бытовых электрических моделей подключается к сети 220-240 В. Управление бывает механическим или электронным. В более сложных устройствах скорость меняется отдельными кнопками или сенсорной панелью.

Корпус делают из пластика, нержавеющей стали либо сочетания этих материалов. Помимо прочности, имеет значение устойчивость на столешнице, надежность фиксации насадок и то, насколько легко добраться до деталей после окончания работы.

Подача продуктов и безопасность

Толкатель удерживает овощ или другой продукт над вращающимся ножом и защищает руки от контакта с режущей поверхностью. Давить на него изо всех сил не нужно. Продукт должен продвигаться к диску плавно, без резких усилий.

За блокировку запуска отвечают механические фиксаторы или защитные системы, которые не дают двигателю включиться при неправильной установке деталей. В некоторых моделях предусмотрена задержка включения или автоматическая остановка. У CASO CR4, например, двигатель запускается через 3 секунды после нажатия кнопки.

После нарезки съемные диски и барабаны нужно промыть от остатков продуктов. Чем проще снять рабочий элемент и разобрать корпус, тем меньше времени занимает уборка.

Как выбрать салатницу для кухни

Салатницу выбирают прежде всего по объему, материалу и форме. Емкости до 1 л рассчитаны на небольшие порции и закуски. Объем около 1,5-3 л удобен для семейного стола: в такой чаше хватает места для готового салата и для его перемешивания. Большие салатницы пригодятся, когда блюдо готовят сразу на несколько человек.

Стекло хорошо смотрится при сервировке, не впитывает запахи и легко отмывается. Пластиковые емкости легче, поэтому их удобно использовать каждый день и брать с собой. Крышка пригодится, если салат нужно убрать в холодильник или перевезти.

Форма чаши тоже имеет значение. В глубокой салатнице удобнее перемешивать ингредиенты с заправкой, широкая лучше смотрится на столе, а небольшие емкости пригодятся для порционных салатов, соусов и отдельных компонентов блюда.

Как выбрать слайсер или овощерезку

Сначала стоит определить, что именно придется резать чаще всего. Для салатов хватит дисков для ломтиков, шинковки и терки. Если мультирезка нужна еще и для гарниров, пригодится насадка для соломки.

При ежедневном использовании заметны конструктивные детали. Широкое загрузочное отверстие сокращает подготовку овощей, нескользящие ножки удерживают корпус на столешнице, а быстрое снятие дисков упрощает мойку. Если техника будет храниться в шкафу, заранее нужно найти место не только для корпуса, но и для насадок.

Мощность лучше сравнивать вместе с количеством скоростей и устройством рабочего механизма. Для домашней кухни не всегда нужен самый мощный двигатель. Гораздо важнее, чтобы он справлялся с привычным объемом продуктов, а в комплекте были нужные диски и терки.

Купить салатницы и слайсеры домой

Слайсеры и мультирезки пригодятся, когда овощи, сыр или другие продукты приходится регулярно нарезать, шинковать и натирать. Салатницы дополняют эту технику, собирая готовое блюдо в одной емкости.

Перед покупкой сопоставьте товар с привычным объемом готовки и местом на кухне. Для мультирезки важна не длина списка насадок, а их реальная польза в повседневной работе. Салатницу выбирают с учетом количества порций, способа подачи и дальнейшего хранения блюда.

А если возникнут сложности, наши менеджеры проконсультируют вас по всем вопросам.