А Вы знали, что количество любителей винных напитков в мире уступает, вероятно, только числу сладкоежек. Зато есть и те, кто не намерен выбирать между бокалом любимого вина и тортом в конце ужина. Ведь эти удовольствия можно грамотно совместить! При верном сочетании вино ощущается аппетитней и великодушнее, и даже острая еда не перебивает его аромат.
В наши дни ассортимент вин – не великая редкость, однако мы отвыкли от медленных семейных обедов с парадной сервировкой. А для парадного стола, как правило, приобретаем вина в соответствии с личными предпочтениями, не рассматривая особенностей меню.
Правило сочетания еды и вина вдоль цвету является одним из наиболее примитивных и ветхих. Во многих сочетаниях комбинации блюда и вина вдоль цветовой гамме является выгодным. Например, к белоснежным сортам рыбы, разным морепродуктам и мясу наиболее гармонично подойдет белое вино. С красным вином изумительно сочетаются блюда из красного мяса: различные стейки, ребрышки, блюда из дичи, разные виды хамона и копченостей. Розовое вино является оригинальным компромиссом и отличнее каждого гармонирует с тунцом и лососем, светлыми сортами мяса, птицей и телятиной.
А для того, чтобы у Вас под рукой всегда было хорошее любимое вино, установите в своем доме специальный винный шкаф. В нем созданы оптимальные условия винного погреба, что позволит сохранить напиток качественным и свежим.